خانه » آموزش

آموزش

آشنایی با معاملات قرارداد های آتی زعفران

آشنایی با معاملات قرارداد های آتی زعفران دانلود فایل ادامه مطلب »

آشنایی با گواهی سپرده کالایی زعفران

آشنایی با گواهی سپرده کالایی زعفران دانلود فایل   ادامه مطلب »

نگهداری زعفران

زعفران باید در مکانی سرد، دور از نور و رطوبت باشد. بهتر است نگه داری زعفران درظرف شیشه ای یا فلزی دربسته بوده که هوا داخل آن جریان پیدا نکند که در حرارت معتدل نگه داری شود. با توجه به این که اسانس (مواد معطر) زعفران قابل تبخیر شدن است در صورت نگه داری نامناسب، به مرور زمان اسانس آن ... ادامه مطلب »

دم کردن زعفران با یخ

دم کردن زعفران با یخ عمومادیده ایم که برای استفاده از رنگ زعفران در پخت غذا و شیرینی ، توصیه می‌شود که آن را داخل مقداری آب جوش حل کرده و یا دم کنیم.اما در این جا می‌خواهیم شما را با روش دیگری آشنا کنیم. یخ! تعجب کردید؟درست خواندید،یخ! چگونه ؟ به اندازه کافی پودر زعفران را در یک ظرف ... ادامه مطلب »

مواد مغذی

Saffron (Crocus sativus L.)‎ مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) انرژی ۱٬۲۹۸ کیلوژول (۳۱۰ کیلوکالری) کربوهیدرات‌ها ۶۵٫۳۷ g چربی ۵٫۸۵ g چربی اشباع ۱٫۵۸۶ g چربی تک‌اشباع‌نشده ۰٫۴۲۹ g چربی چنداشباع‌نشده ۲٫۰۶۷ g پروتئین ۱۱٫۴۳ g آب ۱۱٫۹۰ g ویتامین آ ۵۳۰ IU تیامین (ویتامین ب۱) ۰٫۱۱۵ میلی‌گرم (۹٪) ریبوفلاوین (ویتامین ب۲) ۰٫۲۶۷ میلی‌گرم (۱۸٪) نیاسین (ویتامین ب۳) ۱٫۴۶۰ میلی‌گرم (۱۰٪) ویتامین C ۸۰٫۸ میلی‌گرم ... ادامه مطلب »

روش دم کردن زعفران

روش دم کردن زعفران برای تهیه و دم کردن زعفران ابتدا مقداری از آن را داخل هاونی کوچک با مقداری شکر یا 1 حبه قند بسائید سپس 1 قاشق چایخوری از آن را با نصف فنجان آب جوش مخلوط کنید و بگذارید روی بخار اب یا برنج در حال پخت دم بکشد و رنگ بیندازد. مقدار بیشتر زعفران موجب بیشتر ... ادامه مطلب »

ماسک زعفران

ماسک زعفران زعفران باعث شفافیت رنگ پوست می‌شود، در مصر باستان ماسک مورد علاقه ملکه کلئو پاترا ماسک زعفران بوده است زعفران چروک‌های صورت را محو می کند و مهمتر آنکه برای بهبود آکنه و جوش صورت از آن بسیار استفاده می‌شود. ماسک شیر و زعفران برای جوان‌سازی پوست بسیار معروف است. کافی است یک قاشق غذاخوری شیر را با ... ادامه مطلب »

خواص گلبرگ های بنفش زعفران

خواص گلبرگ های بنفش زعفران گلبرگ زعفران یکی از مواد مورد نیاز بدن میباشد , تاریخچه این گلبرگ های بنفش رنگ به هزاران سال قبل در ایران باز میگردد. اگر بخواهیم در مورد خواص این زعفران صحبت کنیم. به خاصیت آنتی اکسیدانی آن می توان اشاره کرد. دم کردن این گلبرگ ها خواص بسیار زیادی دارد. چین یکی از کشور ... ادامه مطلب »

افزایش عملکرد و مقابله با خشکسالی زعفران

آیا می دانید برای افزایش عملکرد و مقابله با خشکسالی در مورد محصول ارزشمند زعفران چه باید کرد؟ 1-با توجه به محدودیت آب سطح کشت را توسعه ندهید بلکه عملکرد در واحد سطح رابالا ببرید. 2-مصرف کودهای شیمیایی را محدود وحتی المقدور ازکود حیوانی استفاده کنید.اگرتهیه کود حیوانی همیشه میسر نیست، یکبار در سال اول در شروع کشت و یکبار ... ادامه مطلب »

تشریفات صادراتی قطعی برای صدور زعفران

تعيين تعرفه صادرات زعفران در ايران بر عهده سازمان توسعه تجارت مي باشد. در حال حاضر براي بسته بندي هاي بيشتر از 30 گرم زعفران ، 5 درصد عوارض در نظر گرفته شده است و اين در حالي است كه در ابتدا براي صادرات بسته بندي هاي بزرگتر از 30 گرم زعفران 40 درصد عوارض تعيين شده بود. تشریفات صادراتی ... ادامه مطلب »